10 فایده ماهی جنوب و تأثیرات مثبت آن بر سلامتی ماهی‌های جنوب ایران، به‌ویژه ماهی‌های دریای خلیج فارس و دریای عمان، به‌عنوان یکی از باارزش‌ترین منابع تغذیه‌ای در کشور شناخته می‌شوند. شرایط اقلیمی خاص این مناطق، مانند دمای آب و غنی بودن از مواد معدنی، باعث می‌شود که این ماهی‌ها خواص غذایی بی‌نظیری داشته […]
غذاهای دریایی نه تنها به دلیل طعم‌های لذیذ و تنوع بالا، بلکه به خاطر ارزش‌های غذایی بی‌نظیرشان نیز مورد توجه قرار گرفته‌اند. این گروه از غذاها شامل انواع مختلفی از ماهی‌ها، میگوها، صدف‌ها، و سایر موجودات دریایی است که هر یک خواص خاص خود را دارند. برای مثال، ماهی‌ها منبع عالی پروتئین، امگا-3، و ویتامین‌ها […]
مواد لازم: فیله تیلاپیا پروفیش روغن زیتون یک پیمانه رب انار نصف پیمانه سیر دو حبه آب لیمو یک عدد نمک و فلفل سیخ چوبی به تعداد کافی گوجه گیلاسی، فلفل رنگی و لیمو و شوید طرز تهیه: روغن زیتون، رب انار، نمک و فلفل ،ابلیمو و سیر رنده شده را باهم مخلوط کنید.ماهی را […]
مواد لازم: ماهی شوریده یک بسته سبزی500گرم: اسفناج، جعفری، گشنیز، نعنا (میزان اسفناج باید بیشتر باشد) برنج خام سه قاشق آب لیمو یا آب نارنج یک عدد تخم‌مرغ دو عدد سبزی خشک محلی چوچاق و خالواش 1ق غ (در صورتی که در دسترس نبود از نعنا هیم بریزید) طرز تهیه: سبزی را شسته و ریز […]
مواد لازم: یک بسته ماهی کیلکا پروفیش سیر و فلفل سبز لیمو آرد سوخاری سیخ چوبی طرز تهیه: ابتدا ماهی را تمیز و بعد با لیمو، فلفل و سیر مرینیت کنید.بعد از یک ساعت ماهی را به سیخ بکشید و در آرد سوخاری بزنید. در روغن داغ سرخ و به همراه سبزیجات میل کنید.
مواد لازم: ماهی شیر پروفیش یک بسته برنج: سه پیمانه سبزی: پلویی دو پیمانه زردچوبه: سه قاشق غذاخوری آرد: دو قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس: پیاز جعفری و گشنیز رب انار گردو زرشک طرز تهیه: ماهی را ابتدا خشک کنید و کمی نمک به پشت و روی شیر بزنید. ترکیب آرد و زردچوبه برای […]
مواد لازم: یک عدد قزل الا لیمو ترش یک عدد پوره و آب دو عدد پیاز فلفل دلمه ای یک عدد ادویه (فلفل سیاه، پودرسیر، فلفل قرمز) نمک دریا کمی سیر دو حبه زعفران دم شده طرز تهیه: ابتدا پیاز را رنده ریز کنید که شبیه به پوره شود. استخوان قزل آلا را جدا کنید […]
مواد لازم: میگو پروفیش سیر 2 حبه پیاز 1 عدد زعفران به مقدار لازم لیموترش تازه 1 عدد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز را به صورت خلالی خرد و سیر را پوره یا ورقه کنید. همه ادویه‌ها را با زعفران و سیر و پیاز اضافه کنید و […]
مواد لازم: پودر پاپریکا: ۱/۵ قاشق چایخوری شکر قهوه ای: ۱/۵ قاشق‌چایخوری آویشن کوهی: ۱ قاشق‌چایخوری پودر سیر: ۳/۴ قاشق‌چایخوری زیره: ۱/۲قاشق‌چایخوری فلفل قرمز: ۱/۴ قاشق‌چایخوری نمک: ۱قاشق چایخوری روغن زیتون: 2 قاشق‌غذاخوری طرز تهیه: درون یک کاسه ادویه ها را با هم مخلوط کنید. فیله های ماهی تیلاپیا را با دستمال حوله ای کاملا […]
مواد لازم: فیله ماهی حلوای پروفیش کاهو فرانسوی گل‌کلم بروکلی ریحان بنفش، نمک و فلفل، روغن زیتون و لیمو طرز تهیه: ماهی حلوا، گل‌کلم و بروکلی را در سینی فر بذارید. با آب لیمو ، روغن زیتون و ادویه مزه دار کنید. به‌مدت 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. در این حین 2 قاشق […]