مواد لازم:
یک عدد ماهی قزل آلا پروفیش
دو بسته نمک
سفیده سه عدد تخم‌مرغ
نصف پیمانه آب
مواد لازم برای مزه‌دار کردن ماهی:
جعفری، لیمو، نارنج، سیر، فلفل، روغن زیتون
فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک
دستور پخت:
سفیده تخم، نصف پیمانه آب و نمک را باهم مخلوط کنید و یک لایه در سینی فر بریزید.
جعفری را خرد و به روغن زیتون، آب نارنج ، نمک و فلفل اضافه کنید.
شکم ماهی را باز کنید و ابتدا با سس تمام قسمت‌های ماهی را مزه دار کنید سپس سبزیجات خرد شده را در آن بچینید. ماهی را در سینی فر روی نمک قرار دهید، باقی مواد نمکی را روی ماهی بریزید و ماهی را کامل بپوشانید.
بمدت یک ساعت با دمای 170 درجه در فر بگذارید.
بعد از یک ساعت زمانی که داغ است نمک را بشکنید و ماهی را از آن جدا کنید.
ماهی خوشمزه نمکی را با سبزی پلو نوش جان کنید.
نکته: نگران شور شدن نباشید، طعم ماهی متعادل است.
این روش برای درست کردن ماهی در طبیعت هم پیشنهاد می‌شود.
