ته انداز ماهی شیر

مواد لازم:

ماهی شیر پروفیش یک بسته
برنج: سه پیمانه
سبزی: پلویی دو پیمانه
زردچوبه: سه قاشق غذاخوری
آرد: دو قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس:

پیاز
جعفری و گشنیز
رب انار
گردو
زرشک

طرز تهیه:

ماهی را ابتدا خشک کنید و کمی نمک به پشت و روی شیر بزنید. ترکیب آرد و زردچوبه برای مزه دار کردن ماهی
ماهی را در ادویه بغلتانید و در تابه سرخ کنید، وقتی رنگش تغییر کرد کافی است.
در این حین سبزی پلو را آماده کنید وقتی آبکشی کردید برنج را روی ماهی بریزید و فشرده کنید.
با حرارت ملایم نیم ساعت زمان بدید بپزه.
در این فاصله سس را آماده کنید.
پیاز را خرد کنید و تفت بدید کمی که سبک شد جعفری، رب انار و در آخر گردو و زرشک را اضافه کنید.
ته انداز را در بشقاب برگردانید و سس را دورچین کنید.